Délicieux cookies glacés à la fraise et au Muesli croustillant Chocolat & châtaigne

Démarrez par les cookies :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Dans un bol, mélangez le beurre coupé en dès avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
3. Incorporez l’œuf, puis battez la préparation.
4. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez bien. Réservez 15 minutes au frais.
5. Divisez la pâte en 2, étalez-la sur un plan de travail fariné et découpez-la à l’aide d’emporte-pièces (sur une épaisseur d’un cm environ).
6. Placez les cookies entre deux plaques, afin qu’ils restent bien plat. Mettez-les au four et laissez cuire 10 minutes.

Réalisez la crème glacée :

1. Lavez les fraises et enlevez les queues. Mixez-les, puis passez-les au chinois.
2. Ajoutez le sucre glace et la crème, puis mélangez.
3. Laissez prendre au congélateur au moins 4 heures.
4. Sortez la glace du congélateur. Ajoutez une couche épaisse de glace entre deux biscuits.