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Verrine Poire Chocolat
4
30
5
Pâtisserie
Facile
Ingrédients
- Muesli Duo Chocolats Favrichon
- 2 poires
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs (pour la mousse au chocolat)
- 1 pincée de sel
- Eau ou vin rouge (selon votre préférence)
- 1 bâton de cannelle
- 1 morceau de gingembre frais ou 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 2 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
Toutes les étapes de la recette
-
Préparation des poires infusées :
- Portez à ébullition une casserole d’eau (ou de vin rouge) avec la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et l’anis étoilé.
- Épluchez les poires et faites-les cuire dans ce mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien parfumées.
- Laissez refroidir et coupez les poires en morceaux.
Préparation de la mousse au chocolat :
- Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté pour obtenir une mousse légère et onctueuse.
Assemblage des verrines :
- Déposez une couche de Muesli Duo Chocolats Favrichon au fond de chaque verrine.
- Ajoutez une couche de mousse au chocolat.
- Disposez les morceaux de poires infusées par-dessus.
- Répétez les couches selon la taille des verrines.
Finition :
- Décorez avec quelques éclats de muesli pour le croquant ou une touche de cannelle en poudre.
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